{"id":6859,"date":"2026-10-06T06:04:05","date_gmt":"2026-10-06T06:04:05","guid":{"rendered":"https:\/\/qrrevista.com\/?p=6859"},"modified":"2026-10-06T23:07:18","modified_gmt":"2026-10-06T23:07:18","slug":"salud-tradicion-y-tecnologia-redefinen-el-consumo-de-panaderia-pasteleria-y-chocolateria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/qrrevista.com\/es\/salud-tradicion-y-tecnologia-redefinen-el-consumo-de-panaderia-pasteleria-y-chocolateria\/","title":{"rendered":"Salud y tecnolog\u00eda: La nueva era de la panader\u00eda y chocolater\u00eda"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">El consumidor latinoamericano no est\u00e1 dejando de darse gustos, pero s\u00ed est\u00e1 cambiando la manera de hacerlo. Hoy busca productos que combinen&nbsp;placer y bienestar, tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n, en un contexto donde la salud, la sostenibilidad y las experiencias digitales tienen cada vez mayor peso en las decisiones de compra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed lo revela\u00a0<strong>Taste Tomorrow 2026,<\/strong> el estudio global de tendencias de consumo de\u00a0Puratos, que combina inteligencia artificial, an\u00e1lisis de datos, escucha digital y encuestas en m\u00e1s de 50 pa\u00edses.\u00a0 Uno de los principales cambios se observa en la relaci\u00f3n entre\u00a0tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n. El 86% de los consumidores en Sudam\u00e9rica afirma que le gustan los sabores tradicionales, pero 67% quiere probar combinaciones nuevas o inusuales y el 64% busca experimentar con sabores ex\u00f3ticos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La&nbsp;salud intestinal&nbsp;tambi\u00e9n gana protagonismo. El 82% muestra inter\u00e9s en productos que contribuyan a mejorarla, mientras que 83% considera que una buena salud intestinal impacta positivamente en el bienestar mental. Adem\u00e1s, 85% reconoce el aporte de la fibra a la digesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cTaste Tomorrow nos permite anticiparnos al mercado y transformar los cambios en los h\u00e1bitos del consumidor en oportunidades para nuestros clientes\u201d<\/em>, se\u00f1ala&nbsp;Evelyn Gonz\u00e1lez, vicepresidenta de Marketing y Digital para Latinoam\u00e9rica y el Caribe de Puratos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?fit=1024%2C576&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-6862\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?w=2560&amp;ssl=1 2560w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=300%2C168&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=770%2C433&amp;ssl=1 770w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=1024%2C576&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=1536%2C864&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=18%2C10&amp;ssl=1 18w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=2048%2C1152&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=323%2C181&amp;ssl=1 323w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=800%2C449&amp;ssl=1 800w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=1430%2C804&amp;ssl=1 1430w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=390%2C219&amp;ssl=1 390w\" sizes=\"auto, (max-width: 1300px) 100vw, 1300px\" \/><noscript><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?fit=1024%2C576&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-6862\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?w=2560&amp;ssl=1 2560w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=300%2C168&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=770%2C433&amp;ssl=1 770w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=1024%2C576&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=1536%2C864&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=18%2C10&amp;ssl=1 18w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=2048%2C1152&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=323%2C181&amp;ssl=1 323w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=800%2C449&amp;ssl=1 800w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=1430%2C804&amp;ssl=1 1430w, https:\/\/i0.wp.com\/qrrevista.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TASTETOMORROWBYPURATOS2026_00379-scaled.jpg?resize=390%2C219&amp;ssl=1 390w\" sizes=\"(max-width: 1300px) 100vw, 1300px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sostenibilidad y digitalizaci\u00f3n cambian las reglas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las expectativas ambientales tambi\u00e9n se incorporan al consumo cotidiano.\u00a0<strong>El 69% compra activamente<\/strong> opciones plant-based y 78% considera que los alimentos deber\u00edan comercializarse en empaques sostenibles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El comportamiento de compra, adem\u00e1s, se vuelve cada vez m\u00e1s digital:&nbsp;50% compra v\u00edveres online al menos una vez al mes y 63% se inspira en internet en la oferta de tiendas locales. La experiencia gastron\u00f3mica tambi\u00e9n se comparte: 61% afirma que hacerlo online le ayuda a conectar con otras personas, mientras que 78% considera que un alimento que se ve bien tambi\u00e9n sabe mejor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para <strong>Puratos<\/strong>, estos resultados muestran que la industria enfrenta un consumidor que busca\u00a0indulgencia con prop\u00f3sito\u00a0y que espera propuestas capaces de integrar sabor, bienestar, innovaci\u00f3n y responsabilidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cLatinoam\u00e9rica es un mercado din\u00e1mico y con enorme potencial. Seguimos invirtiendo en tecnolog\u00eda, innovaci\u00f3n y desarrollo para acompa\u00f1ar a nuestros clientes con soluciones que integren salud, sostenibilidad e indulgencia\u201d<\/em>, finaliza&nbsp;Guillaume Bourneau, presidente de Puratos Latinoam\u00e9rica y el Caribe.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El consumidor latinoamericano no est\u00e1 dejando de darse gustos, pero s\u00ed est\u00e1 cambiando la manera de hacerlo. Hoy busca productos que combinen&nbsp;placer y bienestar, tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n, en un contexto donde la salud, la sostenibilidad y las experiencias digitales tienen cada vez mayor peso en las decisiones de compra. 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