La fiesta gastronómica más esperada del norte chico ya tiene fecha y sede confirmadas. Por segundo año consecutivo, el distrito de Chancay albergará la XII edición del Festival del Chancho al Palo, una cita imperdible para los amantes de la buena mesa, la cultura y la tradición de la provincia de Huaral.
El evento se celebrará del 16 al 18 de octubre de 2026 en el Estadio Municipal de Chancay, coincidiendo con las celebraciones oficiales por el Día Nacional del Chancho al Palo (fijado cada tercer domingo de octubre por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego – MIDAGRI). Se calcula la llegada de más de 30 mil visitantes durante el fin de semana.
Gastronomía, cultura y tradición en un solo lugar
Organizado por la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA Huaral), el festival contará con 40 stands gastronómicos donde los maestros chancheros prepararán en vivo este emblemático potaje de cuero crocante y carne jugosa.
Además de la propuesta culinaria principal, los asistentes encontrarán:
- Variedad de platos regionales: Opciones a base de pato, cuy y otros insumos tradicionales de la cuenca de Huaral.
- Feria de productores: Venta de frutas locales, dulces artesanales, pisco y artesanías de la zona.
- Espectáculos en vivo: Presentaciones culturales, shows musicales y actividades pensadas para disfrutar en familia.
La historia de un ícono de la cocina peruana
El chancho al palo nació en la década de 1980 en el campo huaralino gracias a la creatividad de la familia Ramírez. Lo que comenzó como un preparado casero para reuniones familiares terminó convirtiéndose en un símbolo culinario nacional que impulsa el turismo, el empleo local y toda la cadena productiva de la carne de cerdo en Lima Provincias.
Para esta edición, las autoridades locales y la directiva de AHORA Huaral unen esfuerzos con el fin de garantizar la seguridad, el orden y la mejor experiencia para quienes viajen a Chancay para celebrar la identidad y el sabor de nuestra tierra.
