La gastronomía peruana no se detiene. Para demostrar que los clásicos de siempre pueden transformarse sin perder su esencia, el reconocido restaurante La Nacional ha lanzado oficialmente su nueva carta de platos criollos en su sede de Chacarilla.
Esta renovada propuesta (que ya es todo un éxito en su local de La Mar) busca conectar la tradición de las recetas de casa con las técnicas de la cocina contemporánea. El resultado es una experiencia de alta calidad, pensada tanto para los amantes de la comida tradicional como para las nuevas generaciones de foodies en Lima.
El menú: Sabores de siempre con un toque moderno
La nueva propuesta culinaria destaca por el uso de insumos locales de primera y una presentación impecable. Aquí no se altera el sabor original que vive en la memoria de los peruanos, sino que se eleva la experiencia visual y técnica de cada plato.
Dentro de las novedades más comentadas de esta renovada propuesta gastronómica, destacan:
- Entradas y fondos con identidad: El clásico pastel de choclo, unos crocantes patacones y un contundente trío marino ideal para los fines de semana.
- Innovación marina: El ceviche amazónico, una opción que refresca la mesa combinando la técnica costeña con la riqueza y frescura de la selva peruana.
“Hemos creado una carta que respeta profundamente las raíces de la cocina criolla, pero que también refleja cómo esta puede seguir evolucionando. Cada plato tiene una historia y nuestra intención ha sido reinterpretarla sin perder su autenticidad”, destaca Stefano Susffalich, CEO del Grupo Civitano.
Coctelería de autor: Tragos con nombres muy peruanos
La experiencia en La Nacional Chacarilla no está completa sin su nueva barra. Para acompañar estos platos criollos, el restaurante ha diseñado una carta de tragos que rinde homenaje a nuestra cultura y picardía a través de combinaciones únicas.
Entre las opciones imperdibles que ya están dando que hablar se encuentran:
- Chicha tu mare (una refrescante y divertida opción).
- Ayahuasca.
- Sacha negroni (un clásico italiano con el toque místico de la selva).
Una apuesta por mantener viva nuestra identidad
Para los voceros de la marca, este relanzamiento responde a la evolución natural del comensal limeño, quien busca platos generosos, cercanos y con mucha identidad, pero en espacios modernos y accesibles.
Con este cambio de carta, La Nacional se consolida en el circuito gastronómico de Lima como el punto de encuentro perfecto para disfrutar en familia o con amigos, redescubriendo por qué la comida peruana sigue conquistando paladares en todo el mundo.
