En un país donde 17.6 millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria y cerca del 47.6% de los alimentos producidos son desechados, la gastronomía peruana vuelve a demostrar su capacidad para transformar vidas. A través de la alianza entre la cadena Aranwa Hotels Resorts & Spas y el Banco de Alimentos Perú, el proyecto Sabores Aranwa logró convertir la experiencia de disfrutar un gran plato en ayuda concreta para quienes más lo necesitan.
Bajo el concepto Platos que transforman, la iniciativa —nacida en 2025— superó al cierre de julio de 2026 las 30 mil raciones de alimentos generadas, beneficiando a más de 3,700 personas en seis comunidades vulnerables del país.
¿Cómo funciona un plato solidario?
La propuesta es sencilla pero potente: por cada consumo de los platillos más representativos en los restaurantes de la cadena hotelera, un porcentaje de la venta se destina directamente a la elaboración de alimentos. En promedio, cada plato servido genera entre dos y tres raciones de comida distribuidas por el Banco de Alimentos Perú.
“Cada alianza nos permite encontrar nuevas formas de acercar alimentos a quienes más los necesitan. La continuidad de esta iniciativa demuestra que es posible generar contribuciones concretas y sostenidas”, destacó Daniela Osores, gerenta general del Banco de Alimentos Perú.
Chefs peruanos se suman con 11 nuevas propuestas
Para esta segunda etapa, el programa suma el talento de los reconocidos chefs peruanos Carolina Uechi, Ernesto Noriega y Sebastián Vega, quienes junto a los chefs ejecutivos de la cadena diseñaron 11 platos solidarios inspirados en los insumos y sabores locales de cada destino.
- Cobertura regional: Las cartas solidarias están disponibles en cinco hoteles de la cadena ubicados en destinos turísticos clave del país.
- Impacto social: El programa se alinea directamente con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS 2) “Hambre Cero”.
- Crecimiento constante: Tras cerrar el 2025 con 12,700 raciones (superando su meta inicial de 12 mil), este año busca multiplicar su alcance social con la participación de comensales, equipos de cocina y aliados estratégicos.
Un modelo de sostenibilidad que involucra a todos
“Cuando iniciamos Sabores Aranwa queríamos encontrar una manera concreta de aportar desde nuestra propia operación. Los resultados del primer año nos demostraron que la gastronomía puede ser un espacio para impactar positivamente en nuestras comunidades”, enfatizó Gonzalo Calderón, CEO de Aranwa Hotels Resorts & Spas.
Con esta alianza, la iniciativa demuestra que una acción cotidiana como salir a comer se convierte en una potente red de ayuda. El objetivo para lo que resta del año es seguir extendiendo la propuesta en más destinos hoteleros, involucrando a turistas y locales para que el turismo gastronómico siga reduciendo las brechas de hambre en el Perú.
